Tanaman Glif di Jazan, Simbol Keanekaragaman Hayati dan Warisan Kuliner

Wilayah Jazan dikenal dengan keanekaragaman hayatinya yang khas, salah satunya adalah tanaman liar glif yang tumbuh merambat di pepohonan dan bebatuan di dataran rendah maupun pegunungan. Secara ilmiah, glif dikenal sebagai (Cissus rotundifolia) dan termasuk keluarga anggur. Tanaman liar yang berumur panjang ini cocok tumbuh di lingkungan hangat dan agak lembap di barat daya Arab Saudi.

Glif memiliki batang berdaging berbentuk silinder yang dapat tumbuh sepanjang 5 hingga 10 meter dengan diameter sekitar 1,5 sentimeter. Sulur-sulurnya membantu tanaman ini menempel dan memanjat pohon atau merambat di tanah, tergantung lokasinya. Bunganya kecil berwarna kuning kehijauan dan tumbuh bergerombol di batang muda.

Dr. Yahya bin Sulaiman Masrahi, Guru Besar Ekologi Tumbuhan di Universitas Jazan, menjelaskan bahwa daun glif tebal, berdaging, hampir bulat, dan bergerigi di pinggirnya. Daun ini menyimpan air yang membantu tanaman bertahan di musim kering. Setelah berbunga, batangnya menghasilkan buah kecil berbentuk anggur yang berubah dari hijau menjadi merah tua atau gelap saat matang, dengan daging buah lengket berwarna oranye kekuningan.

Kehadiran di Meja Makan dan Warisan Budaya

Glif erat kaitannya dengan warisan kuliner di Jazan. Masyarakat setempat telah lama menggunakannya dalam berbagai hidangan tradisional turun-temurun, terutama dalam olahan hanith di dataran Tihamah dan kawasan pegunungan. Ranting dan daunnya dimasak bersama daging untuk memberikan cita rasa khas. Glif juga dijual di pasar tradisional dan banyak dibeli perempuan serta lansia; daunnya direbus, ditumbuk, lalu dimasak dengan minyak wijen dan kadang ditambahkan cabai, disajikan dengan rasa asam bersama roti tanur atau lahoh.

Selain itu, warisan budaya setempat juga mencatat penggunaan lain dari daun dan batang glif, seperti dalam pengobatan tradisional dan untuk membersihkan perhiasan perak. Namun, penggunaan ini tetap menjadi bagian dari tradisi dan bukan pengganti pengobatan medis modern.

Nilai Lingkungan dan Sosial

Glif menjadi bagian penting dari ekosistem tumbuhan yang mencerminkan keanekaragaman alam Jazan, sekaligus contoh hubungan erat manusia dengan lingkungan. Masyarakat memanfaatkan keunikan tanaman ini dalam kehidupan sehari-hari, menjadikan kisah glif sebagai bukti kearifan lokal dalam mengelola sumber daya alam dan menghadirkannya di meja makan.